楊梅酒怎麼不紅
1、泡的時間不夠長:楊梅中的天然色素還沒有完全析出到酒液中,一般楊梅酒浸泡一週後可以看到比較明顯的顏色變化。
2、楊梅的量比較少:如果白酒的量遠遠高於楊梅,那麼楊梅酒的顏色相對就會比較淺。
3、楊梅浸泡次數過多:楊梅只能泡一次酒,因為楊梅在第一次泡酒的時候,其中的色素和其他營養成分就基本溶解在酒精中了,若是將楊梅再泡第二次或者第三次,那麼酒的顏色就會非常淺,而且其口感和營養價值也都會降低。
4、楊梅過於生澀:若楊梅過於生澀,泡酒時,其中的天然色素很難溶解到酒精中,且口感不佳。
楊梅酒浸泡時間不能太長,一個月之內為宜,時間越久,酒色越深。但存放的時間也並不一定,可以根據個人的口味而定。有的人喜歡吃酒中的楊梅,那楊梅的浸泡時間不能太長,否則楊梅就沒有味道了,一般情況下一星期就可以品嚐楊梅了。有的人喜歡喝楊梅酒,楊梅的浸泡時間可以適當長一些,等到酒色變深,楊梅香味濃郁時再飲用。
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