香煎大排的做法
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主食材:大排400克。
配料:食用油適量,鹽適量,生抽適量,蠔油適量,黑椒醬適量,白胡椒粉適量,青檸1個,蔥絲少許。
步驟1:準備好大排;
步驟2:將大排洗淨後用廚房紙巾吸乾水分,然後用肉錘將大排肉質敲鬆;
步驟3:將小青檸洗淨消毒後對半切開;
步驟4:擠適量檸檬汁在大排上;
步驟5:撒適量鹽、白胡椒粉、滴入適量蠔油、生抽、黑椒醬拌勻,醃製片刻;
步驟6:平底鍋燒熱,倒入適量食用油,放入醃製好的大排小火加蓋煎至兩面金黃;
步驟7:出鍋後點綴蔥絲即可。
標籤:大排
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