腐乳怎麼吃
腐乳又稱豆腐乳,是中國流傳數千年的特色傳統民間美食,有多種吃法,比如蓮藕炒腐乳,腐乳燒肉和腐乳蒸雞。
工具/材料:步驟 (共3步)
按步驟閱讀:
1、蓮藕炒腐乳
首先將藕去皮洗淨切片,用水浸泡15分鐘撈出,豆腐乳加腐乳汁壓碎攪拌均勻,熱鍋涼油下入蔥花煸香,下入藕片翻炒至斷生,加入腐乳翻炒,使藕片均勻裹上腐乳汁即可出鍋。
2、腐乳燒肉
五花肉表面處理乾淨切塊,腐乳塊和腐乳汁倒入碗中,摻少量水調和均勻,蔥切段,薑切片,蒜切塊兒備用,鍋裡倒入少量的油,蔥薑蒜放入爆香,再放入五花油,小火煸炒出油,倒入調好的腐乳醬,加老抽,小火慢燉,約燉40分鐘左右,加入白砂糖提鮮,即可出鍋。
3、腐乳蒸雞
腐乳壓碎,和其它醃料混合拌勻備用,嫩雞洗淨瀝乾水分,切成小塊。加入薑末、蒜末、辣椒絲和之前準備好的腐乳醃料一起充分拌勻,醃製約30分鐘,放入水滾的蒸鍋,隔水用大火蒸約15-20分鐘至雞肉熟透即可。
總結:
腐乳又稱豆腐乳,是中國流傳數千年的特色傳統民間美食,有多種吃法,比如蓮藕炒腐乳,腐乳燒肉和腐乳蒸雞,雖然腐乳美味,但是也要注意不宜多吃。
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