鯿魚價格多少錢一斤
鯿魚是我國重要的經濟魚類,別稱長身鯿、油鯿、槎頭鯿等,狹義上的鯿魚主要是指鯉科、鯿屬魚類,廣義上的鯿魚則還包括三角魴、團頭魴等魴屬魚類,具有極高的食用價值和經濟價值。
一、魚種論述
鯿魚是我國特有的經濟型魚類,俗稱長身鯿、油鯿、槎頭鯿等,狹義上的鯿魚主要是指鯉科、鯿屬魚類,廣義上的鯿魚則還包括三角魴(三角鯿)、團頭魴(武昌魚)等鯉科、魴屬魚類,全國各地普遍都有分佈,尤以長江中下游及附屬湖泊最常見。
二、參考價格
鯿魚是我國重要的淡水食用魚類,因肉質細嫩、味道鮮美且極富營養價值而備受青睞,批發價格一般在6~10元一斤,零售價格一般在10~15元一斤,具體價格因品種、市場、規格等不同而不同,例如在天然水體中長大的野生鯿魚幾乎都在20元以上一斤。
三、食用價值
1、增強體質:鯿魚肉能增強體質,得益於鯿魚肉中富含蛋白質,蛋白質在人體內可分解成氨基酸,而氨基酸又是合成抗體的基礎。
2、健腦益智:鯿魚肉能健腦益智,得益於鯿魚肉中富含DHA,DHA是大腦所需的營養物質之一,對提高記憶力和思考能力十分重要。
3、美容養顏:鯿魚肉能美容養顏,得益於鯿魚肉中富含的維生素、飽和脂肪酸、卵磷脂等物質能使面板變得光滑、細嫩、有彈性。
四、物種鑑別
1、長春鯿:長春鯿別稱鯿花魚、槎頭鯿、長身鯿等,長得很像武昌魚,但又不是武昌魚,體側扁,呈長菱形,頭後背部隆起,腹稜明顯,除西部高原地區外全國各地普遍都有分佈。
2、三角魴:三角魴別稱平胸魴、塔鯿、三角鯿等,因頂鰭高聳、頭尖尾長,從側面看近似三角形而得名,以水生植物為食,也吃水生昆蟲、魚蝦和軟體動物,為淡水魚類中的珍品。
3、武昌魚:武昌魚學名團頭魴,別稱縮項鯿、平胸鯿等,體高而側扁,菱形,體色呈青灰色,僅自然分佈於長江中下游附屬湖泊中,分佈範圍窄,天然產量低,適合在靜水中生活。
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