福建有哪些特色小吃 福建特產(福州肉燕等)
福建地區擁有非常豐富的特色小吃,正宗的福建小吃,口味獨特,歷史悠久,種類豐富,尤其是以福州肉燕,沙縣扁肉,福鼎肉片最為出名。
福州地區擁有十大特色名小吃,除了以上所提到的三種小吃之外,還有龍巖芋子包,廈門沙茶麵,莆田滷麵,泉州崇武魚卷,和平遊漿豆腐,漳州面兼科等。
福州肉燕:
肉燕也被稱為太平燕,是福建福州地區最有名的特色小吃,福州人每到過年過節的時候,朋友聚會的時候都會吃福州肉燕。之所以叫太平,是為了吉祥平安太平的行業,在福州地區有無燕不成年,無燕不成宴的說法。
肉宴做法考究,採用的是精肉加上澱粉等佐料製作而成,其形狀像紙,眼皮兒非常的薄,且潔白光滑,口感細膩爽口,非常有韌勁兒。
中國旅遊協會將福州肉燕評選為中國金牌旅遊小吃。
沙縣扁肉:
沙縣扁肉是福建沙縣地區的特色小吃,是由混沌演變而成。沙縣扁肉,魷魚吃法,餡料調味以及湯料的不同,又被分為20多個不同的品種,包括炸扁肉,煮扁肉,三鮮扁肉,熗扁肉,扁肉面,蝦肉扁肉等。
沙縣扁肉的特點就是潔白細膩,皮薄如紙,且勁道十足,煮再長的時間也不會爛。吃起來非常的潤滑爽口。
福鼎肉片:
福鼎肉片是福建省福鼎市地區的傳統小吃,這種小吃的主要材料是澱粉和精肉。出鍋之前再撒上香菜,在香辣的味道中又散發出香菜的味道,非常的誘人。福鼎肉片的味道特點就是酸辣,選擇的各種材料非常的精緻,工藝設計也非常的巧妙,整個肉片的製作過程都是純手工的操作模式,口味獨特,深受全國各地人們的稱讚。
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