花生怎麼做好吃
老醋花生。把花生洗乾淨晾乾,油溫燒至五成熱,把花生下鍋炸幹,然後準備料汁,放上適量的醋,一些醬油或者老抽,放入鹽,糖,味精,一些耗油,還有一些花椒油。
01切入一些黃瓜丁或者是洋蔥,把已經準備好的料汁倒進鍋里加熱,加熱的過程中可以放入一些澱粉勾芡,勾一層薄芡,然後澆到已經炸好的花生上面。老醋花生比較適合下酒,在山西地區比較常見。
02水煮花生。燒一鍋開水,把花生放進水裡煮熟。另外準備好一些胡蘿蔔丁,芹菜丁也一起煮熟,在煮東西的時候可以往裡面適當加一點鹽,增加低溫,不要煮的太火候太過,只要斷生,保留脆的感覺。
03煮好之後,淋上一層香油或者是熟油,放入一些鹽,糖,味精,攪拌之後就可以上桌食用。
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