什麼是外植體

外植體指的是在植物組織培養中，作為離體培養材料的器官或者組織的片段，也指在繼代培養的時候，移入新培養基的組織切段，這種切段是經過培養的。在離體培養繁殖種苗時，培養材料一般選取生長健壯的無病蟲的植株上正常的器官或組織，可以提高成功的機率，增加其實用價值。

外植體取材的不同狀態具體表現為外植體生理狀態、取材部位、取材時期、外植體的大小及受傷程度、外植體預處理等。幼齡材料比成齡材料褐變輕，這可以用幼齡材料的酚類化合物含量少，而成齡材料多來解釋。

平吉成在研究小金海棠、八楞海棠和山定子剛生成的實生苗上切取莖尖進行組培的試驗中，發現接種後褐變很輕。高度分化的葉片作為外植體，接種後則很容易褐變，而在幼嫩器官或組織中，褐變則較輕。

植物體內酚類化合物含量、PPO活性與外植體所處的生長季節有關，而PPO活性和酶類含量有正相關性，春秋季較弱，隨著生長季節的到來，酶活性逐漸增強，所以早春和秋季取材較為適宜。