鬥雞品種
鬥雞主要有越南鬥雞、中原鬥雞、吐魯番鬥雞這三個品種。越南鬥雞無雞冠耳垂,雞腿之特色乃是小腿和腳爪呈白色四稜柱型;中原鬥雞呈半稜形,頭小,頭皮薄而緊,喙短粗呈弧形,眼大,眼窩深,虹彩為水白眼和豆綠眼;吐魯番鬥雞冠為矮小的復冠,冠、肉垂、耳葉均呈紅色,喙呈褐色,喙下長出一塊紅色的面板皺褶。最好的鬥雞品種是魯西鬥雞。
魯西鬥雞活動歷史悠久。春秋戰國時期就有十幾米高的鬥雞臺,民間有《鬥雞臺懷古》樂曲流傳。鬥雞比賽有一套嚴格的規則,由裁判按規則進行。參加比斗的雞,古稱唆雞,俗稱咬雞,是一種珍貴的觀賞型好鬥雞種,比鬥前大都經過專門飼養和訓練。
1981年,鄄城縣建起了魯西鬥雞保種飼養場。1983年後,一些縣區成立了鬥雞協會,把鬥雞比賽作為群眾文體活動的一項內容,定期舉辦比賽。菏澤的鬥雞,身似駝鳥,體態雄健,肌肉發達,動作敏捷,生性善鬥,寧死不屈,是我國特有的觀賞型珍貴雞種。中國農業電影製片廠在鄄城拍攝了新聞紀錄片《鬥雞》。
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