驚蟄節氣美食
1、梨
驚蟄吃梨,是一些地方民間的習俗,因為這個時候天氣乾燥,容易上火,多吃些梨可以潤肺止咳,清熱去火,所以梨子在這個時候最適合食用了,除了直接吃,還可以給家人煮成梨水來喝。
2、炒豆
炒豆就是炒黃豆,將黃豆在鹽水中浸泡入味之後,在鍋中炒熟,炒的過程中會發出噼裡啪啦的響聲,這個就像是一些害蟲在煎熬,代表消滅害蟲,多吃點黃豆還是不錯的,可以補鈣,尤其是老人。
3、驢打滾
驚蟄吃驢打滾是天津一帶的習俗,驚蟄過,百蟲蘇”是說驚蟄過後,萬物復甦,而在民間流傳著各種驅害蟲的活動,所以每到驚蟄節氣這一天,大家都會吃驢打滾,寓意,害蟲死,人翻身,驢打滾軟糯香甜,口感Q彈,非常好吃的。
4、芋頭
芋頭是贛南閩西一帶的客家人的習俗,驚蟄這一天,要煮帶毛的芋頭,也要炒黃豆,代表消滅害蟲,芋頭有補中益氣的作用,可以幫助消化,增進食慾,春天吃也很不錯。
5、雞蛋
驚蟄除了吃梨還要吃蛋,民間有驚蟄祭祀白虎的說法,而白虎獠牙張嘴,只有蛋可以餵食,吃飽後便不會傷人了,所以這個習俗就一直延續至今,驚蟄節氣有吃雞蛋的習俗。
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