氮源有哪些
氮源分為有機氮源和無機氮源,其中有機氮源包括魚粉、蠶蛹粉、蛋白腖、麩皮、花生餅粉、黃豆餅粉、棉子餅粉、玉米漿、酵母粉、廢菌絲體等;無機氮源包括擴各種銨鹽、硝酸鹽和氨水等。氮源主要作用於細菌體細胞質和含氮代謝物的合成,微生物的生長和產物合成都需要氮源。
氮源的介紹:
氮源是構成生物體的蛋白質、核酸及其他氮素化合物的材料,把從外界吸入的氮素化合物或氮氣,稱為該生物的氮源,能把氮氣作為氮源的只限於固氮菌、某些放線菌和藻類等;高等植物和黴菌以及一部分細菌,僅能以無機氮素化合物為氮源;動物和一部分細菌,不用有機氮化合物作為氮源就不能生長。
植物的氮源最重要的是無機化合物的硝酸鹽和氨鹽,硝酸鹽一般需還原成氨鹽後才能進入有機體中,但由於生物的性質和環境條件的不同,作為氮源來說,有時氨鹽適宜,有時硝酸鹽適宜。
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