毛尖茶葉屬於什麼茶葉
綠茶,毛尖茶葉被譽為“綠茶之王”。信陽毛尖是將新鮮的茶葉從茶樹上採摘下來後經過殺青、揉捏、乾燥等工序製作而成,完全符合綠茶的特性,因此,信陽毛尖屬於綠茶類,同時信陽毛尖還是無發酵茶葉,屬於炒青茶。
毛尖種類:
1、信陽毛尖:信陽毛尖,又稱為“豫毛峰”,產自湖南信陽。外形勻整,顏色鮮綠光澤,白毫明顯,衝後香氣清爽撲鼻、高遠持久,滋味濃醇回甘,湯色呈嫩綠或黃綠、明亮清澈。有生津止渴、清心明目、提神醒腦等功效。
2、溈山毛尖:溈山毛尖,產自湖南寧鄉縣水溈山的溈山鄉。外形微卷成塊狀,色澤黃亮油潤,白毫顯露,湯色橙黃透亮,香氣芬芳濃郁、帶松煙味,滋味醇甜爽口。薰煙是溈山毛尖的製作工藝中的獨特之處。
3、都勻毛尖:都勻毛尖,又稱為“細毛尖”、“白毛尖”、“雀舌茶”、“魚鉤茶”,是貴州的三大名茶之一,產於貴州都勻市的團山、哨腳、大槽一帶。外形勻整,條索捲曲,白毫顯露,香氣清嫩,滋味鮮濃,回味甘甜,幹茶色澤綠中帶黃,茶湯綠中透黃,葉底綠中顯黃。
4、黃山毛尖:黃山毛尖,產自安徽黃山區的新明鄉,由黃山的大葉種茶樹的鮮葉製作而成。外形緊結挺直,色澤油潤,茶湯嫩綠明亮,清香濃郁,滋味醇爽。有降血壓、降血脂、抗衰老、美白養顏、防紫外線等功效。
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