牛奶冰棍做法圖解
材料:牛奶250毫升、雞蛋黃1個、白糖20克、玉米澱粉12克、鹽1克、香草香精2滴。
1、將玉米澱粉、糖和鹽在鍋中混合。
2、將牛奶奶一點一點地慢慢倒入鍋中,邊倒邊攪拌均勻。
3、將蛋黃也倒入鍋中,並與材料充分攪拌融合。
4、用中火加熱牛奶液,邊加熱邊攪拌,當出現沸騰泡泡時,立即轉到最小火。
5、繼續攪拌大約1分鐘,牛奶液開始遊粘稠感。
6、然後關火,倒入兩滴香草香精攪拌均勻。
7、最後將牛奶液倒入冰棍模具中,待牛奶液放涼後放入冰箱冷凍層冷凍即可。
拓展資料:
冰棍是世界各國人們都喜歡的止渴解暑食品。像水一樣,它涼甜可口,起源於中國,適合夏季食用。製作簡單、價格合理,所以很受人們歡迎,但在常溫下一般會快速融化。中國是冰棍的故鄉。早在3000多年以前,中國就有用冰解暑的記載。後來皇宮有用奶和糖製成的冰 冰棍 棍。到了元世祖忽必烈時代(大約700多年前),皇宮裡又有了類似現在冰激凌的食品,叫做冰酪。那時,元朝統治者禁止王室以外的人制作冰酪。直到義大利旅行家馬可·波羅離華回國前,元世祖才讓人把這種珍品的製作方法教給他。馬可·波羅回去後,又把這種製作方法傳給了義大利王室,義大利王室把這種方法保密了約300年,到1533年,法國國王和義大利人結婚以後,製作冰酪的方法才由義大利傳入法國,1777年美國紐約大街上才有了冰激凌廣告。
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