麻棘串的做法
麻辣串的做法:
食材:幹豆皮、醬油、豆瓣、小蔥、香油、花椒粉、白糖、味精、胡椒、辣椒粉。
做法步驟:
1、小蔥切成蔥花,醬油,(關鍵作料)豆瓣,辣椒、胡椒、花椒粉,再一點雞精一點白糖,都不可少哦。
2、水裡加點油,將幹豆皮煮熟。順便把竹籤也燙下。
3、用勺背控幹水分,這樣口感更好,穿在竹籤裡成串兒。
4、澆上作料,正反面浸泡均勻。
5、均勻粘上作料後放入盤中,把料汁兒澆在上面。
注:幹豆皮可以根據自己喜好換成其他食物,煮的時間長短可以根據自己喜好來,喜好軟的多煮會。
拓展資料:
麻辣串,又稱之為麻辣燙或串串香。具體的區分方式在於用水煮的叫麻辣燙,烤爐烤的叫串串香,油炸的叫麻辣串。顧名思義,就是用竹籤串起方便食客進食的又麻又辣美味小吃串,乃草根美食最大眾化的體現。麻辣串最早流行於四川與重慶兩地,但隨著時代的變遷,麻辣串憑藉獨特的魅力和鮮明的特色遍佈於全國眾多城市了,可以說只要有人的地方就有麻辣串的存在,甚至在一定程度上,麻辣串已成為四川味道的代表。
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