雪蓮果三種經典吃法
1、生吃:將雪蓮果的外皮洗淨削掉,就可享用,口感脆甜多汁,而且無渣感。2、沙拉:將其外皮去掉,將其切長小塊,放入碗中,根據喜好加入其他水果,再加酸奶,攪拌均勻就可食用了。3、煲湯:將雪蓮果切成塊狀,在雞湯或排骨湯熬一小時後加入,再燉半小時即可。
雪蓮果原產於從智利中北部到祕魯、厄瓜多、玻利維亞的南美洲安第斯山脈的中高原地帶。中國雲南、福建、貴州、四川、湖南、湖北、陝西、河南、山東、河北、臺灣、海南、北京、天津、遼寧大連等地都有引種栽培。
雪蓮果特耐強光,喜中低溫,忌澇怕旱;在年均氣溫18℃以下的地區都能生長;但不耐寒,遇霜凍地上莖枯死,塊根在0℃以下不易受凍。
雪蓮果塊根皮薄汁多、無渣,不僅可削皮直接生食、配菜,熟食可炒肉絲、下火鍋、燉煮雞肉或排骨食用,能烹調成多種美味佳餚,還可加工成果脯、果脆片、果凍、果糕、罐頭等。
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