扁食是什麼食物
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扁食是我國北方的方言。扁食的稱呼比較多,有嬌耳、煮角等,都指的是水餃、鍋貼之類的麵食,在我國一直有春節吃餃子的習俗,它有暖身、飽腹的作用,受到人們的歡迎。
相傳扁食是醫聖張仲景發明的,在寒冷的冬天,他發現很多民眾的耳朵都被凍開裂了,就讓弟子在南陽東關搭棚支鍋,將羊肉、辣椒和其它驅寒的藥材一起煮,煮熟之後撈出來,用麵皮包成耳朵的形狀,再煮成祛寒嬌耳湯分給民眾食用。
標籤:扁食
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