中國本土作物
中國本土作物有水稻、黍、稷、麥、菽、麻、桃、青稞、紅棗、高粱、蕎麥等。水稻是當今世界最重要的糧食作物之一,全球一半以上的人口以稻米為主要食物來源,中國是世界上水稻栽培歷史最悠久的國家,早在六七千年以前這裡就已種植水稻。
黍:黍亦稱大黃米.軟黃米,有紅、白黃、黑幾個品種,黍子去皮後磨面做成黃糕,可以油炸也可以直接吃,不油炸的叫面性糕。
麥:麥禾本科植物的一類,五穀的一種,分為小麥、大麥、燕麥和蕎麥等種類,小麥的穎果是人類的主食之一,磨成麵粉後可製作麵包、饅頭、餅乾、麵條等食物,發酵後可製成啤酒等。
麻:麻是我國古老的農作物之一,因其籽可以充飢,所以被列為穀物,為五穀之一,麻主要是用來農作生產的,麻子,可以吃,就象炒黃豆一樣的吃法,比綠豆略微小點,主要用來榨油,油淡綠色。
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