黑茶產地
黑茶的產地主要是在四川、雲南、湖北、湖南等地。黑茶因為成品茶外表呈黑色,所以被叫做黑茶,屬於後發酵茶,根據工藝的不同可以分為雅安黑茶、湖南黑茶、湖北老青茶、藏茶、滇桂黑茶等。因為黑茶陳、醇的特點,最好將煮好的黑茶放在暖水瓶中悶1~2小時,這樣味道會更好。
黑茶的介紹:
黑茶品種可分為緊壓茶與散裝茶及花捲三大類,緊壓茶為磚茶,主要有茯磚、花磚、黑磚、青磚茶,俗稱四磚,散裝茶主要有天尖、貢尖、生尖統稱為三尖,花捲茶有十兩、百兩、千兩等。
烘焙是黑茶初制中最後一道工序,通過烘焙形成黑茶特有的品質即油黑色和松煙香味。
黑茶一般原料較粗老,加之製造過程中往往堆積發酵時間較長,因而葉色油黑或黑褐,故稱黑茶,黑毛茶是壓制各種緊壓茶的主要原料。
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