蕨菜長什麼樣
蕨菜能夠生長到一米左右的高度,每年春季它就會生長出新的葉子,新生葉片呈捲曲狀,就像是被火燒過一樣。它的葉柄比較長,上面有白色的絨毛,我們食用的部分就是它的莖。蕨菜的根是橫向匍匐的,根上面有黑色的絨毛。蕨菜喜歡生長在溼潤的環境中,在肥沃的土壤中長勢更好。
蕨菜是什麼樣子?
蕨菜為鳳尾蕨科生落葉草本植物。蕨菜一般株高達一米,根狀長而橫走,有黑褐色絨毛,早春新生葉拳卷,呈三叉狀。柄葉鮮嫩,上披白色絨毛,此時為採集期。
葉柄長30~100cm,葉片呈三角形,長65~150cm,寬30~60cm,2~3次羽狀分裂,下部羽片對生,褐色孢子囊群連續著生於葉片邊緣,有雙重囊群蓋。多生長在山區土質溼潤、肥沃、土層較深的向陽坡上。
蕨菜別名又叫作龍頭菜、如意菜等。屬於鳳尾蕨科。清明時節正是吃蕨菜,俗稱“清明菜”,亦即是我們所講的“滑蕨”、“蕨勾”,是蕨類植物還處於捲曲未展時的嫩葉,號稱山菜之王,營養豐富,有黏液。
蕨菜多生長在山林下陰溼處,形如我們常見的鐵蕨,但其葉稍有不同,其葉針羽狀,一般株高達一米,根狀長而橫走,有黑褐色絨毛。喜生於淺山區向陽地塊,多分佈於稀疏針闊混交林。
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蕨菜的功效與作用
1、清熱解毒蕨:菜素對細菌有一定的抑制作用。可用於發熱不退,腸風熱毒,溼疹等病症,具有良好的清熱解毒,殺菌消炎的功效。
2、止血降壓:蕨菜中含有維生素B2、維生素C和皁角素等物質,可以擴張血管,顯著降低血壓,血脂和膽固醇,改善心血管功能。
3、健體抗病:蕨菜可製成粉皮,帶糧充飢能補脾益氣,強健身體,增強地抗病能力。適用於腰膝痠軟乾咳,經常食用蕨菜可治療高血壓,頭昏子宮出血,關節炎症,並對蕁麻疹流感有預防作用。
4、解毒利尿:蕨菜滋陰補腎、清熱解毒、殺菌消炎、止咳利尿、安神降壓、健胃降氣、祛風化痰等作用,蕨菜所含的粗纖維能促進胃腸蠕動,民間用蕨菜可治療腹瀉、痢疾、小便不通、腸風熱毒等病症。
參考資料來源:百度百科- 蕨菜
參考資料來源:人民網-脾胃虛寒者慎吃蕨菜 教你蕨菜的儲存方法
蕨菜長什麼樣
山蕨菜為水龍骨科多年生草本。地下根莖黑褐色,長而橫向伸展,直徑0.6~0.8釐米,長10餘釐米,最第1次裂片對生,第2次裂片長圓狀披針形,羽狀分裂,小裂片線狀長圓形,無毛或僅在背面中脈上有毛,細脈羽狀分枝。葉緣向內捲曲。葉柄細嫩時有細茸毛,草質化後莖稈光滑,茸毛消失。夏初,葉裡面著生繁殖器官,即子囊群,呈赭褐色。
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