藜蒿叶子能吃么
能,但一般不食用。吃的时候要先摘去根茎上的小叶子,再留下嫩茎掐成一小段一小段。藜蒿的嫩茎、芦芽和地下肥大的肉质茎均可食用。
1、藜蒿嫩茎深青或淡绿色,像豆芽菜粗细,可摘成一段段,有一种特殊浓烈的异香,比芹菜的味道好。
2、扩展资料:本草纲目草部第十五卷记载:藜蒿气味甘甜无毒,主治五胀邪气,风寒湿脾,补中益气,长毛发,久食轻身,耳聪目明,防衰。
3、中医认为其除食用之外还有清热、利湿、杀虫之功能。
4、江西省盛产,湖南省西北部,安徽省西南部,湖北省东南部一些湖泊草滩上也有。
5、江西人做藜蒿比较擅长,江西的藜蒿炒腊肉以其“脆嫩爽口,醇香柔润”的特点,而入选“十大赣菜”之一,是中国的名菜之一。
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