秒懂帮咸肉的知识
生活无忧，遇事尽开颜，生活的经验知识库，咸肉专题精选为您精准分享咸肉方面的知识内容，咸肉知识大全，咸肉知识精选，优质的咸肉相关内容，爱生活的点滴，学会咸肉方面的小窍门，咸肉的知识内容，生活更精彩。
-
![咸肉怎么腌制 咸肉怎么做好吃]( "咸肉怎么腌制 咸肉怎么做好吃")
咸肉怎么腌制 咸肉怎么做好吃
咸肉是一种传统的美食，腌制咸肉的步骤为：选择适合腌制的猪肉、准备腌制液、腌制猪肉、翻面和按压、冷藏腌制、腌制后处理。为了让咸肉酥软入味，做成红烧咸肉好吃。挑选适合腌制的猪肉是至关重要的，猪五花肉或猪肩肉是最佳...
-
![咸肉要腌制多少天]( "咸肉要腌制多少天")
咸肉要腌制多少天
1、咸肉要腌制10天左右。2、咸肉要腌制完成后要用热水过一下，这样可以除去腊肉表面的杂质，而且，还能将腊肉的油汁封住，如果不用开水冲烫，直接晾晒就会导致腊肉发干发柴，影响口感。3、咸肉一般是指腊肉，是中国腌肉的一种，主要...
-
![咸肉怎么腌制]( "咸肉怎么腌制")
咸肉怎么腌制
腌咸肉的方法：材料：夹心猪肉2.5千克，食盐0.5千克，花椒10克。制作步骤：1、将盐和花椒放锅内炒出香味。2、将肉切成0.5千克左右的块，用炒热的花椒盐将肉的表面全面揉搓一遍，然后将肉放在干净的小缸内，将余下花椒盐撒在肉面上，肉...
-
![咸肉和腊肉的区别]( "咸肉和腊肉的区别")
咸肉和腊肉的区别
是制作方式不同，咸肉是用大量食盐腌制，将肉中的酶活性得到抑制，从而长时间保存，腊肉除了用食盐腌制之外，还要经过暴晒风干的过程。腊肉相对于咸肉来说保存时间更长，因为它经过风干日晒。咸肉相对来说就不能保存那么长的时间...
-
![刀板香和咸肉的区别]( "刀板香和咸肉的区别")
刀板香和咸肉的区别
刀板香就是咸肉，二者没有区别，安徽徽州的咸肉就叫刀板香。相传胡宗宪返绩溪龙川时，路过歙县问政山拜访恩师。为款待爱徒，师母将家中腌制的腌猪肉平铺于山笋上面，放置在刀板上一同蒸，捞起切成薄片，与刀板一同端上桌，胡宗宪吃后...
-
![咸肉清蒸前要下水煮吗]( "咸肉清蒸前要下水煮吗")
咸肉清蒸前要下水煮吗
1、要下水煮。2、一般将咸肉冷水下锅，然后依次加入葱段、生姜以及料酒，这样能够去除咸肉中的异味，还能提升其口感，等水煮到滚开之后，将肉捞起来，去掉浮末即可进行蒸制。3、在吃咸肉的时候，讲究的就是那口盐味，所以大多是搭配...
-
![咸肉放冷藏还是冷冻]( "咸肉放冷藏还是冷冻")
咸肉放冷藏还是冷冻
熟的咸肉可以短时间内放冰箱冷藏，生的咸肉可以长时间放冰箱冷藏。因为咸肉是经过加工含盐分很大的肉食品，盐分有很多，所以细菌不容易滋生也不容易变质。冷藏的温度是低温恒温的环境利于生咸肉的储存，但熟咸肉不适合长时间...
-
![咸肉蒸多久才熟]( "咸肉蒸多久才熟")
咸肉蒸多久才熟
咸肉蒸20-30分钟能熟。做法：选取厚的千张，切成细丝铺在碗底。选取五花咸肉，清洗干净备用。1、把咸肉切成约2毫米的薄片，个人觉得只要不碎，是越薄越好。2、把切好的咸肉片均匀地铺开在千张丝上。3、煮饭时，放在电饭煲的蒸层...
-
![蒸咸肉做法]( "蒸咸肉做法")
蒸咸肉做法
蒸咸肉做法：材料：咸肉1大块、水适量、葱沫少许、枸杞少许制作步骤1、将咸肉切片，用温水浸泡10分钟。2、洗净后，码入盘中，锅中架蒸屉，盖盖将冷水烧开。3、放入咸肉，加盖大火清蒸。4、滚开后，转中小火，蒸制10~15分钟左右。5、锅...
-
![咸肉怎么做好吃]( "咸肉怎么做好吃")
咸肉怎么做好吃
咸肉好吃的做法有：咸肉炒西葫芦、南瓜蒸咸肉、蚕豆蒸咸肉、砂锅咸肉老豆腐、咸肉蒸土豆片等等。每到过年的时候，很多家庭都会自己制作咸肉来吃，相信咸肉也是大家很常见的一种食物，咸肉中含有丰富的磷、钾、钠，另外还含有一...
-
![冬瓜咸肉汤的做法]( "冬瓜咸肉汤的做法")
冬瓜咸肉汤的做法
主食材：冬瓜700克，咸肉150克，青椒50克。配料：鸡精适量。步骤1:把冬瓜去皮切成厚块步骤2:起油锅倒入一点点食用步骤3:加入冬瓜翻炒一下步骤4:再加入咸肉同炒步骤5:加入适量的清水，开大火煮步骤6:煮两分钟之后转小火慢炖步骤...
-
![咸肉炒什么好吃]( "咸肉炒什么好吃")
咸肉炒什么好吃
咸肉炒什么好吃食材：咸肉50克、西葫芦1个、姜1克、蒜2瓣、大葱10克、蒜苗1根调味料：食用油8克、生抽2克、糖1克、鸡精1克、白胡椒粉1克。西葫芦炒咸肉的做法：1、咸肉切片，西葫芦切片，姜切末，蒜切末，大葱切片，蒜苗切段；2、锅里...
-
![咸肉蒸慈姑的做法]( "咸肉蒸慈姑的做法")
咸肉蒸慈姑的做法
主食材：咸肉150克，兹菇200克。配料：料酒适量。步骤1:当慈菇洗干净，然后切成厚片步骤2:将咸肉洗干净，切成片步骤3:把切好的兹菇铺在盆子底部步骤4:然后在下面盖上咸肉片步骤5:适量的料酒倒入步骤6:放进锅里蒸15分钟左右步骤...
-
![黄瓜炒咸肉怎么做好吃]( "黄瓜炒咸肉怎么做好吃")
黄瓜炒咸肉怎么做好吃
主食材：咸肉100克，黄瓜300克。配料：葡萄籽油10毫升，六月鲜8克轻盐特级原汁酱油10毫升。步骤1:准备食材：黄瓜切片，咸肉事先炖煮一下去除一些盐分然后切片步骤2:锅内倒入10毫升葡萄籽油步骤3:倒入事先煮过的咸肉片煸炒出香味...
-
![咸肉怎么吃]( "咸肉怎么吃")
咸肉怎么吃
咸肉是用食盐腌制的，又叫渍肉、盐肉、咸肉，外观清洁，刀工整齐，肌肉坚实，表面无粘液，切面的色泽鲜红，肥膘稍有黄色。咸肉有很多种吃法，比如咸肉烧冻笋，咸肉烧冬瓜，咸肉炒秋葵，咸肉芹菜炒干丝等。工具/材料:冻笋、咸肉、油、盐、老...
-
![咸肉菜饭怎么做好吃]( "咸肉菜饭怎么做好吃")
咸肉菜饭怎么做好吃
主食材：咸肉200克，上海青1棵，大米400克。配料：食盐适量，香油适量，糖适量，色拉油适量。步骤1:来个材料全家福吧步骤2:咸肉切碎切丁步骤3:上海青的叶子和茎部分开切碎装盘；步骤4:米洗净，然后将切碎的咸肉平铺在米上，然后倒入适量...
-
![咸肉怎么腌制才香]( "咸肉怎么腌制才香")
咸肉怎么腌制才香
腌咸肉的方法：材料：夹心猪肉2.5千克，食盐0.5千克，花椒10克。制作步骤：1、将盐和花椒放锅内炒出香味。2、将肉切成0.5千克左右的块，用炒热的花椒盐将肉的表面全面揉搓一遍，然后将肉放在干净的小缸内，将余下花椒盐撒在肉面上，肉...
-
![咸肉腌制几天后可以晒]( "咸肉腌制几天后可以晒")
咸肉腌制几天后可以晒
咸肉腌制5~7天后可以晒。咸肉腌制好后，需要将其挂在通风和阳光好的地方晾晒，要注意翻动，使阳光均匀地晒在腌肉上，一般在10天左右，肉皮上和肥肉部分有少许的油渗出即可。腌制咸肉的肉买回来之后千万不要洗，因为沾了生水容易...
-
![咸肉炖冬瓜怎么做好吃]( "咸肉炖冬瓜怎么做好吃")
咸肉炖冬瓜怎么做好吃
主食材：冬瓜500克，咸肉1小块。配料：料酒1勺，水半杯，盐两勺。步骤1:冬瓜去籽，削皮，切成厚片步骤2:咸肉先用热水泡一会，然后洗净切成小块，是选精肉还是肥肉，根据自己口味就行步骤3:切好的咸肉放入高压锅中，加入一勺料酒步骤4:加入...
-
![咸肉炒花菜怎么做好吃]( "咸肉炒花菜怎么做好吃")
咸肉炒花菜怎么做好吃
主食材：花菜500只，咸肉150克。配料：鸡精适量。步骤1:花菜洗干净分成小块。步骤2:咸肉切成薄片步骤3:准备一锅热水，加入花菜焯一分钟步骤4:起油锅加入咸肉翻炒。步骤5:加入花菜翻炒一下。步骤6:加入水煮一分钟即可。步骤7:...
-
![咸肉瓠子汤的做法]( "咸肉瓠子汤的做法")
咸肉瓠子汤的做法
主食材：瓠子（小）两条，咸肉一块。配料：姜3片，葱两根，鸡精适量。步骤1:瓠子去皮，去瓤切成片步骤2:咸肉洗净切成片步骤3:锅中入油，放入生姜炒香步骤4:放入咸肉片炒至肉片变色步骤5:加入水，煮至汤变白步骤6:倒入瓠子翻炒并加入水煮...
-
![咸肉如何腌制才香]( "咸肉如何腌制才香")
咸肉如何腌制才香
腌咸肉的方法：材料：夹心猪肉2.5千克，食盐0.5千克，花椒10克。制作步骤：1、将盐和花椒放锅内炒出香味。2、将肉切成0.5千克左右的块，用炒热的花椒盐将肉的表面全面揉搓一遍，然后将肉放在干净的小缸内，将余下花椒盐撒在肉面上，肉...
-
![咸肉要用清水泡多少时间]( "咸肉要用清水泡多少时间")
咸肉要用清水泡多少时间
咸肉要用清水泡多少时间的答案是：12-24小时左右咸肉要用清水泡12-24小时左右，因为这样可以把咸肉中多余的盐逐渐溶解于清水之中，而且表面细菌也会被杀死；并且用清水泡过的咸肉口感会更加细腻柔软。咸肉是用食盐腌制的，其产...
-
![咸肉菜饭的做法]( "咸肉菜饭的做法")
咸肉菜饭的做法
怎么做咸肉青菜饭食材：咸肉150克、白米饭1碗、青菜100克、姜2克调味料：食用油3克、鸡精2克、胡椒粉1克咸肉菜饭的做法：1、咸肉切丁，青菜切碎，姜切末；2、炒锅中倒入适量油，油温烧至5成热，下入咸肉、姜煸炒至咸肉出油；3、倒入白...
-
![腊肉和咸肉的区别有哪些]( "腊肉和咸肉的区别有哪些")
腊肉和咸肉的区别有哪些
1、制作方式不同：咸肉往往都是是通过向肉品中加入食盐，使其成为高渗，以抑制或杀灭肉品中的某些微生物，同时高渗环境也可减少肉制品中的含氧量，并抑制肉中酶的活性，从而达到食品保藏的目的。腊肉除了用盐腌后，还会进行风干暴...
