广式的知识

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广式虾饺皇怎么包

广式虾饺皇怎么包:食材：澄面100克、玉米淀粉50克、猪油20克、胡椒粉适量、糖适量、鲜虾肉180克、葱适量、猪肥肉适量、沸水100毫升。虾饺皇的家常做法：1、虾仁剁成糊状，猪肥肉切剁成肉泥；2、将虾泥、肥猪肉、葱花放入碗中...
特色广式甜品有什么

特色广式甜品主要有杨枝甘露、姜撞奶、双皮奶、牛奶炖蛋、芒果西米露、芒果白雪黑糯米、银耳木瓜冰糖水、红豆沙、椰奶西米露。杨枝甘露:杨枝甘露其实就是芒果柚子西米露，形色金黄，吃起来口感酸甜相间，清甜可口，杨枝甘露...
如何制作简单美味的广式煲仔饭

广式煲仔饭的做法许多人都在饭店里吃过美味的煲仔饭，但其实我们自己在家就可以通过电饭煲做出美味而又简单的腊肠煲仔饭，下面就给大家来介绍一下电饭煲腊肠煲仔饭的做法。1.首先准备适量的大米，放入碗中浸泡半小时左右备...
广式腊肠煲仔饭怎么做好吃

主食材：广式香肠两根，鸡蛋两个，黄瓜一段。配料：盐一茶匙，生抽一勺，蚝油一勺，糖半勺，料酒少许，小葱两根。步骤1:砂锅清洗干净，吹干水分，在底部刷一层油。倒入提前浸泡好的丝苗米，加入一勺油搅拌一下，水比米表面高出半个手指关节即可...
广式烧鹅的做法

港式烧鹅的做法制作：准备鹅盐、鹅酱、味料、玫瑰露酒、备用。准备香菜、葱条、姜片、蒜米拍扁、干葱拍扁、八角拍扁、香叶、洋葱切丝，待用。味料、砂糖500克，盐350克，味精50克，黑椒粉15克，五香粉30克，甘草粉、八角粉、沙姜粉...
广式叉烧肉制作方法

广式叉烧肉家常做法：材料：猪肉600克，叉烧酱3勺，盐0.5克，蜂蜜2勺制作步骤：1、把猪肉洗干净，去血水，然后倒入3勺叉烧酱，两勺蜂蜜，0.5克的盐去腌制，腌制24小时。2、烤箱先预热180°，烤盘放水。3、肉放在烤箱中间那层，烤盘放在最底下那...
广式烤乳猪的由来

据说是在很久以前有一家人住的是茅房，家里养了一头母猪生了小猪没多久，一个晚上，家里失火了，把猪栏也烧了，人们把火灭了以后，发现有一股很香气味飘过来，原来是那头母猪和小猪被烧熟了的香味，就有人用手去挖了点小猪肉来吃，感觉...
广式腊肉哪里最有名

广式腊肉哪里最有名的答案是：广东。广式腊肉是广东一带的传统风味名菜，属于粤菜系。此菜色泽金黄，条头均匀，刀工整齐，不带碎骨，肥膘透明，肉身干燥，肉质鲜美可口，有腊制香味。做法选料与切条：原料采用不带奶脯的肋条肉，切成宽1.5...
广式山药丸子的做法，配方和步骤全告诉你，厨房小白也能学会

现在正值冬季，别说北方的零下几十度，就连广东的1度2度，都冷得人直哆嗦。这时候，相信来一碗暖洋洋的美食，任何人都会满足感爆棚。现在也正值山药大量上市的季节，山药的口感软糯，营养丰富，经常吃对身体特别好。这期的美食教程呢...
广式焖羊肉的做法

主食材：羊排2斤，天冬20克，当归片5片，干竹蔗30克，干茅根12克，腐竹适量。配料：盐3克，老抽1勺，生抽2勺。步骤1:羊排冷水下锅焯水、洗净沥干水份步骤2:步骤如图片文字步骤3:腐竹浸泡半小时步骤4:羊排加姜片下油锅爆炒至表面金黄洒...
广式陈醋鸡脚的做法

广式陈醋鸡脚怎么做呢？一起来看看。操作方法01鸡脚清洗干净，切掉鸡脚的指甲。02锅里放入几片姜，煮开半锅水，水沸腾后，把鸡脚倒入锅中，加入少许料酒，去腥味，把鸡脚煮熟煮软。03准备好一盆煮过的冰水，把煮软的鸡脚捞起来，放入冰水...
提浆月饼和广式月饼的区别

广式月饼是广东省地方特色名点之一，广式月饼因主产于广府民系的分布地区而得名，起源于唐代，成型于明代，兴盛于近代，流行于广东、海南、广西等广大地区，清末已走出国门，远传至东南亚及欧美各国的华侨聚居地。广式月饼在中国南...
广式豆皮肉卷做法配方和步骤全告诉你厨房小白也能学会

猪肉是我们常见的食材之一，虽然价格有些贵，但这都无法阻挡人们对于肉类美食的钟爱。猪肉有多种吃法，可以炒菜、配菜、红烧、扣肉、烧肉等等，每一种做法都有其独特的风味。而且，在中国一片广袤的土地上，每个地方都有自己的独...
广式霸王花筒骨汤的做法，鲜甜美味，好吃营养，做法还很简单

说到煲汤，相信大家第一个想到的肯定是广东人，广东靓汤在国内，甚至全世界都是非常出名的！由于广东的天气比较湿气，因此导致广东人吃东西比较容易上火，身体干燥，所以从古至今，广东人就有煲汤煲凉茶的习惯。这期的美食教程呢，天健...
广式锤子肉的做法

最近惊奇的发现，市场里的猪肉降价了，卖18元一斤，感觉二师兄的价格很快就能回到原来那个亲民的价格，于是买了大半斤里脊肉回家做好吃的。瘦肉的吃法有很多种，广东人喜欢拿来煮汤煲粥，除此之外还有很多经典的特色吃法，比如这期...
广式叉烧包的做法

温水中加糖和酵母，放置10分钟；面粉和发酵粉筛到碗里，起酥油拌到酵母酱里；面团揉好保鲜膜盖好放2小时，将猪肉切条腌制5小时；取出烤熟切丁，白糖、酱油、蚝油等混合烧开；玉米淀粉加水倒锅里，再加起酥油等拌匀，和猪肉拌好；面团压平成...
广式糯米烧卖怎么做好吃

主食材：糯米400克，饺子皮50-60张，广式香肠7根，香菇15朵。配料：生抽3大勺，水大半碗，盐2小勺，白糖3小勺，甜辣酱2大勺，辣椒粉2大勺。步骤1:提前将糯米泡水8-12小时，沥干水分后放上蒸锅大火蒸40-60min蒸熟（蒸熟的糯米没有白芯儿，难嚼烂...
广式月饼口味有哪些

2、豆沙月饼:这种月饼的馅心以红豆为原材料，将红豆蒸熟打烂后加入白糖再慢慢熬制，口感出色，其拥有一股浓郁的豆香味，咽下也不会有像其他月饼那样粘喉的不适感，此外豆沙还可提高人体的免疫力，帮助我们除烦去燥，让我们精心安神...
广式甜品有哪些

地道广式甜品有姜撞奶、双皮奶、牛奶炖蛋、杨枝甘露、白雪黑珍珠、陈皮红豆沙等。双皮奶:双皮奶大家应该都吃过，其实广式甜品中的双皮奶还是很不一样的，要将地道的广式甜品介绍给大家，双皮奶当然是第一位的。双皮奶将奶...
正宗广式糯米鸡的做法

怎么蒸糯米鸡食材：糯米100克、鸡腿3个、姜2克、蒜2瓣、小葱2根、荷叶1张、酱油3克、蚝油2克、老抽1克、料酒1克、糖1克、盐1克、淀粉3克正宗广式糯米鸡的做法：1、糯米洗净，用清水浸泡8小时；2、姜切末，蒜切末，小葱切葱花；3、...
广式鲜虾云吞面怎么做好吃

主食材：馄饨皮200克，快速面1个，猪肉150克，虾150克。配料：盐3克，胡椒粉1克，麻油1勺，香菜1棵，葱1根，耗油3克，生抽3克，生粉2克，姜1片，糖1克。步骤1:鲜虾洗净沥干水，入冰箱急冷冷冻1小时（此步可令鲜虾的外壳容易剥落）步骤2:一小时后冰箱取...
广式腊肉怎么做

把糖和白酒均匀摸在肉上面，腌制入味，生抽、老抽、盐加入肉中搅拌，腌制三天，腌制好后把肉条挂在通风处晾到没有水份，开始出油即可。工具/材料:五花肉、糖、白酒步骤（共3步）按步骤阅读：1、五花肉切条五花肉买来烧皮切成大小一样...
广式月饼怎么烤

糖浆、花生油、枧水混合拌匀。筛入月饼粉拌匀。把面团包起来，松弛2个小时。将豆沙馅压成圆饼，放上咸鸭蛋黄包起来。面团分成20个滚圆。面团放豆沙蛋黄馅收口。月饼面团放模具中。月饼模具移到烤盘上，让月饼成型。月饼刷...
广式叉烧的做法是什么

1、将花腩肉（就是肥瘦各半的肉）洗干净，切成稍薄1-2cm的肉片。2、放到一个干净的盒里，再放进一些叉烧酱、白酒、姜丝，拌均匀，腌放1-2个小时，时间长一点更好，配料味道进入了肉里了。3、将叉烧肉摆放在烤架上，烤架放在烤箱中层，烤...
广式焖羊肉怎么做好吃

主食材：羊排2斤，天冬20克，当归片5片，干竹蔗30克，干茅根12克，腐竹适量。配料：盐3克，老抽1勺，生抽2勺。步骤1:羊排冷水下锅焯水、洗净沥干水份步骤2:步骤如图片文字步骤3:腐竹浸泡半小时步骤4:羊排加姜片下油锅爆炒至表面金黄洒...