木薯能和鸡蛋一起吃吗
不过你可以看一下泰国用鸡蛋和木薯粉做的小甜点!不可以吃.。 木薯不能和鸡蛋、生桃仁、白果、枇杷仁、苦杏仁同吃。而且木薯一次摄入量不能过多,更不能食用生木薯,也不能服用木薯煮的汤。
1、木薯的块根富含淀粉,是食品和工业淀粉的良好来源。
2、不过,木薯的全株各部位,包括根、茎、叶都含有毒物质。
3、而且新鲜块根毒性较大。
4、其有毒物质是亚麻仁苦苷。
5、如摄入生的或未煮熟的木薯及其汤,都会中毒。
6、这是由于亚麻仁苦苷与共存于木薯中的亚麻仁苦苷酶或经胃酸水解,产生游离的氢氰酸所致,一般食用150~300g生木薯即可引起中毒,甚至死亡。
7、预防的办法是食用木薯前先去皮,水浸薯肉,使氰苷溶解,泡6天,可除掉70%的氰苷,再加热煮熟,即可食用。
8、或者采用切片水浸晒干(去皮、切片、水浸3~6天,沥水,晒干)、熟薯水浸(去皮、切片、水浸48小时,沥干、蒸熟)等方法均可去毒。
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