过期的干酵母能用吗
很多人在发面时,明明加入了酵母却很久不见面团发起来,后来发现干酵母是有保持期的,但是酵母过期了还能用吗?
干酵母是一种在制作糕点时常用的材料,一般情况下,发现酵母过期了,是不建议食用的。因为酵母过期后其中的营养成分会失去活性,发酵率会有所降低。另外,还有可能出现霉点、异味等变质情况,会滋生细菌等有害物质,因此酵母过期后建议丢弃,若过期时间不长没有异味,也可以用来当做花的肥料使用。
如果不小心吃了过期的酵母,也不必过于慌张。首先,酵母过期并不代表变质,所以如果只是食用了少量没有变质的过期酵母,一般是没有什么很大问题的,喝一些温开水帮助消化即可。若是酵母过期且变质了,食用量较多的话,会对肠胃产生刺激,人体可能会出现腹痛、恶心等不适症状,此时建议前往就近医院进行治疗。
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