甜菜根蒸馒头怎么保持大红色
发酵要保持时间,甜菜根蒸馒头才能保持红色不变。往往是生面团颜色漂亮,发酵时间不够蒸熟就会变黄、发淡,或者变成深褐色。馒头,古称“蛮头”,别称“馍”“馍馍”“蒸馍”,为“包子”的本称,中国传统面食之一,是一种用发酵的面蒸成的食品。
馒头以小麦面粉为主要原料,是中国人日常主食之一。
馒头是一种把面粉加酵母、水、或食用碱等混合均匀,通过揉制、饧发后蒸熟而成的食品,成品外形为半球形或长方形。
味道松软可口,营养丰富,炎黄子孙最亲切的食物之一。
制作馒头所需的原料为面粉、发酵粉、、水、碱、。
面粉经发酵制成馒头更容易消化吸收。
馒头制作简单,携带方便。
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