无花果的皮能吃吗
能吃。新鲜的无花果皮味道寡淡,未成熟的话,还有些酸涩,剥皮食用味道会更好,追求口感的人群可以剥皮吃。无花果皮含有大量的花青素、维生素e、维生素c,是很强的抗氧化物质。
无花果皮里的膳食纤维还可以与肚子里的胆固醇代谢物结合,从而起到一定的减肥作用。吃无花果时要洗干净,因为表面上可能会有一些浮灰以及残留农药成分。
无花果含有大量果胶,吸水膨胀后能吸附多种有毒、有害的化学物质,可净化肠道、促进有益菌繁殖、调整肠道菌群失调、恢复胃肠道微生态平衡等。无论煎水服还是研末外用,无花果都有消肿、止痛作用,对急性咽喉炎、咽喉疼痛也有一定的辅助治疗效果。
鲜无花果洗净后可直接掰开吃,不过脾胃虚寒的人群要少吃,因为这种水果性寒。鲜无花果脱水后制成无花果干,易保存。
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