香干和豆干的区别
一 外观区别
豆腐干和香干都是表面光滑均匀,其中香干的外表是棕黄发黑的。依据腌制程度,内部有白色和棕色之分,而豆腐干是内外都是白色的。
二 营养成分区别
豆腐干和香干的主要成分都是相同的,都是蛋白质、脂肪和水分。其中香干的含水量低于豆腐干,而香干的矿物质含量,如钙元素 钠元素 磷元素 钾元素等,远高于豆腐干的含量。
三 味道区别
香干一般是用五香粉或者是花椒粉腌制过得,有浓郁的芳香而且本身也因为,盐和酱油的煮至带有了一定的咸味,而豆腐干就是正常的豆腐味道,并没有很大的区别。
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