刺身拼盘做法是什么
1、将金枪鱼、三文鱼、章鱼切成块,真鲷和黄立鲳剔下鱼肉,顺着纹路斜向切成薄片。
2、赤贝取肉,去除内脏,用盐搓一下后洗净,再用刀将赤贝肉开花刀。
3、将上述材料及海胆装盆,用大叶、白萝卜丝、绿海草、红海草、黄瓜等配盆装饰,跟上青芥末和剌身酱油即可。
以上是关于刺身拼盘做法,而刺身以漂亮的造型、新鲜的原料、柔嫩鲜美的口感以及带有刺激性的调味料,强烈地吸引着人们的注意力,你可以尝试一下自己做刺身拼盘。
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