大肠刺身是什么菜
刺身,就是海鲜等肉类切成生肉片、条等,蘸着佐料生吃。一切可以生吃的肉类都可做成刺身,如鸡大腿刺身、马肉刺身、牛肉刺身等。大肠刺身,就是将猪大肠切成片、条状,蘸着佐料生吃的一道菜。
其实大肠刺身这道菜最开始是并不存在的,它来自郭德纲和于谦相声中的一个梗。郭德纲说于谦的“爸爸”有钱没处花,天天换着花样吃猪大肠,早上吃炖大肠,中午吃整根大肠,晚上吃大肠刺身。因为猪大肠很臭,所以做成刺身是没有办法吃的,主要调侃土豪的奇葩生活爱好,什么都要追潮流。
后来北京的一家餐馆打起了德云社的主意,将德云社一些有名的梗变成了菜名,其中就有这道大肠刺身。由于许多人听了相声后,都想去见识一下这道菜的本来面目,因此大肠刺身在当地的销售情况也比较好。
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