芹菜可以和鸡肝一起炒吃吗
芹菜可以和鸡肝一起炒吃吗的答案是:可以
可以,是好吃又营养的补血家常菜。芹菜属于高纤维素含量的蔬菜,有补充纤维素、避免便秘的效果。还有降低血压方面的功效,会有这样的好处的,适当吃一些还可以补充电解质,补充钾离子,预防缺钾导致的乏力等症状,有这方面的作用,患者可以根据个人体质选择适当的吃一些芹菜。对一些这方面的问题治疗有一定的帮助,会有一定的效果,坚持调理治疗才能有效的。
平肝降压芹菜含酸性的降压成分,对免、犬静脉注射有明显降压作用;血管灌流,可使血管扩张;用主动脉弓灌流法,它能对抗烟碱、山梗茶碱引起的升压反应,并可引起降压。临床对于原发性、妊娠性及更年期高血压均有效。
镇静安神从芹菜子中分离出的一种碱性成分,对动物有镇静作用,对人体能起安定作用;芹菜甘或芹菜素口服能对抗可卡因引起的小鼠兴奋,有利于安定情绪,消除烦躁。
利尿消肿芹菜含有利尿有效成分,消除体内水钠潴留,利尿消肿。临床上以芹菜水煎有效率达85、7%,可治疗乳糜尿。
防癌抗癌芹菜是高纤维食物,它经肠内消化作用产生一种木质素或肠内脂的物质,这类物质是一种抗氧化剂,高浓度时可抑制肠内细菌产生的致癌物质。它还可以加快粪便在肠内的运转时间,减少致癌物与结肠粘膜的接触达到预防结肠癌的目的。
养血补虚芹菜含铁量较高,能补充妇女经血的损失,食之能避免皮肤苍白、干燥、面色无华,而且可使目光有神,头发黑亮。
鸡肝中铁质丰富,是补血食品中最常用的食物。维生素A的含量远远超过奶、蛋、肉、鱼等食品,具有维持正常生长和生殖机能的作用,能保护眼睛,维持正常视力,防止眼睛干涩、疲劳,维持健康的肤色,对皮肤的健美具有重要意义。
一般人都可食用。贫血者和常在电脑前工作的人尤为适合。高胆固醇血症、肝病、高血压和冠心病患者应少食。
1、鸡肝洗净,芹菜切段,杭椒、米椒、姜切丝,大蒜拍碎。
2、鸡肝切段,加料酒腌制15分钟去腥。
3、腌好的鸡肝凉水下锅,在热水里焯一下捞出。
4、鸡肝用水冲洗表面浮沫。
5、锅里倒油烧热,放入花椒、蒜瓣、姜丝、杭椒、米椒爆香。
6、放入焯好的鸡肝,大火翻炒,倒入酱油、胡椒粉。
7、放入芹菜翻炒。
8、最后撒盐,快速翻炒出锅。
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