新土豆如何保存方法
刚刚从地里挖回来的土豆,要先放在阴凉的地方吹干表面的泥土水分,需晾晒3-5天。等土豆表面的泥土轻轻用手拍下就能弄掉表面的泥土为准,可保存一星期左右。将泥土已经吹干的土豆,放到黑色的塑料袋里,放入2个苹果,将土豆放到阴凉的地方能保存3-5个月。
苹果中可以释放出一种物质,叫做乙烯,乙烯可以催熟水果,同时乙烯可以抑制植物的芽的生长,因此我们可以利用苹果中释放的乙烯来阻止土豆长芽。
将土豆洗干净、去皮后,放在锅里蒸熟,然后冷却,用保鲜袋装好,放在冰箱的冷冻层。
需要的时候拿出来炖肉,做土豆泥等均可。
彩色土豆有紫色、红色、黑色、黄色土豆。
彩色土豆还可作为特色食品开发。
由于本身含有抗氧化成分,因此经高温油炸后彩薯片仍保持着天然颜色。
另外,紫色土豆对光不敏感,油炸薯片可长时间保持原色。
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