腰果虾仁的腰果要过油吗
腰果在做的时候还是需要过一下油的,但是过油的方法却不同,其实我们在家做的时候要先看一下腰果的新鲜度,如果是较老的腰果那我们在过油的时候就要考虑一下油温,因为如果油温过高的话就会影响腰果的口感,以及营养。
腰果虾仁的腰果用冷油还是热油炸:腰果我们在过油的时候要记住用凉油,不然要是油温过高的话会把腰果炸糊的,这样一份腰果就浪费掉了。然后虾仁过油就比较简单,在炸完腰果之后我们在锅里留一些底油就可以了,加入一些葱花以及辅料,把去除虾线的虾仁翻炒一遍就可以了。这样可以锁住虾仁的水分又不会影响虾仁的营养。
腰果虾仁的做法:食材准备:
虾仁(300克)、植物食用油(3汤匙)、干辣椒(7-15个)、白胡椒(1茶匙)、大蒜(三瓣)、姜(拇指根)、青椒、红甜椒(1/2)、大葱、烤花生或腰果(1/4杯)、生抽(1汤匙)、老抽(1汤匙)、黑醋(2茶匙)、玉米淀粉(1茶匙)、芝麻油(1/2茶匙)、盐(2汤匙)
制作步骤:
1.虾仁去皮去除黑线,然后在虾背上切一条小线(为了更好的调味),然后加入生抽、老抽、白胡椒和玉米淀粉腌虾20分钟。
2.酱料:将所有宫爆的配料都放到一个小碗里:生抽(1汤匙)、老抽(1汤匙)、黑醋(2茶匙)、芝麻油(1/2茶匙)、盐(2汤匙)、玉米淀粉(1茶匙)
3.平底锅中加热油,炸姜,大蒜,胡椒粒和干辣椒,直到有香味,然后把虾放进去,在高火上煎20秒,放胡椒和葱继续炒,直到胡椒稍软(大约20秒)
4.倒入宫保酱,放入坚果,拌匀后立即出锅。
总结与提示:
1.虾线一定要挑出,不然牙碜;
2、炸腰果一定要凉油下锅;
3、急火快炒,所有原料必须保持脆嫩的口感。
-
颗粒绒大衣掉毛正常吗
颗粒绒大衣掉毛正常。因为在制作颗粒绒大衣的时候,需要进行剪毛处理,所以会留下很多的浮毛,穿的时候也会出现掉毛现象,但穿的次数多了,掉毛现象也会逐渐减轻。颗粒绒大衣是通过针织、拉毛、梳毛、剪毛、摇粒等多种复杂工艺整理而成。所以,这种绒面纹理清晰而且膨松,其...
-
天天敷面膜的坏处
过于频繁地敷面膜,会使角质层过度浸润导致湿疹过敏,有可能引发接触性皮炎。过敏测试。试敏每个人的肤质不同,所以在用新面膜之前一定要先做过敏测试。取面膜中少量精华液抹在耳后,20-30分钟左右看看有没有出现红痒反应。彻底清洁面部。在敷面膜之前一定要彻底清洁...
-
晒斑和雀斑的区别
1、成因不同:晒斑是阳光照射后的一种损伤表现,一般夏季出现晒斑的可能性较高;而雀斑出现的原因却是遗传,如果有家族病史,那么小孩就有可能也会出现雀斑,雀斑在小孩子很小的时候就会出现。2、颜色不同:雀斑皮损为浅褐或暗褐色斑点;而晒斑呈深棕色或淡褐色斑点分布。3、...
-
兰芝隔离有防晒作用吗
兰芝隔离有防晒作用。兰芝隔离质地水润,能够修饰肤色,使用后会在肌肤表面形成一层保护屏障,防止彩妆及空气中的粉尘等污染物侵害肌肤。同时,它还有不错的防晒效果。使用后,既能起到遮瑕隔离的作用,又能起到隔离紫外线的作用。兰芝隔离霜采用雪纱遮瑕配方,含球形聚焦粉...