北海胶功效
北海鱼胶的功效:美容养颜效果极好,补充胶原蛋白,调节内分泌,增强免疫力,增强食欲,对于肠道内消化液的分泌有一定的增强作用。在香港、广东潮汕等地,用鱼胶做菜也是比较多的。北海鱼胶最大的特点就是鱼胶头部有两个小尖角,比较细长。
什么是北海鱼胶呢?
首先我们需要了解什么是鱼胶。鱼胶即鱼鳔(辅助呼吸器官)的干制品,富胶质,故名鱼胶,也称鱼肚、花胶。那北海鱼胶也就是一个品种,只是产地不同,比如有巴西北海鱼胶、缅甸北海鱼胶、英格兰北海鱼胶等等。现在最常见的是巴西北海鱼胶。
北海鱼胶价格如何?
北海鱼胶市场价,这个很难给个具体的价格,因为鱼胶每天的价格都在变化。北海鱼胶的价格最主要受北海鱼胶的产地、大小、色泽、胶龄等因素的影响。比如:一样是野生的北海鱼胶,大小、产地、色泽等都一样,就胶龄不一样,那价格也是相差比较大的。要学会对比,不能从单一方面去考虑。
北海鱼胶如何辨别是新胶还是老胶?
一样大小的两个北海鱼胶,一般颜色偏白的是新胶、偏黄的是老胶,这是最基本的判断方法。另外,新胶拿起了有点腥味,而老鱼胶没有腥味。吃起来,新鱼胶当然是腥味比较明显了,而老胶炖好后基本吃不出腥味的。这也是为什么我们一直倡导大家选购老鱼胶的原因。
北海鱼胶如何辨别真假?
说到真假鱼胶,这里不得不提一下,鱼胶比较通透的基本可以认定是真鱼胶,假鱼胶纹理、通透度都不行。纹理不规则是鱼胶的基本特点。那通透性呢?即使不逆光看,也一般能透过鱼胶看到鱼胶背后的物体。
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