烤地瓜烤箱应该设置到多少度
烤地瓜,又名烤红薯,烤返蜜薯,是用返蜜地瓜烤制而成的美味食品。香甜味美。东北市镇过往行人较多的街上,常可以听到“地瓜热乎哎”的吆喝声。这种买卖民间称为“卖烤地瓜的”,冬天比较常见。
地瓜(Sweet potato)地瓜在中国南方与北方分别指两种不同植物的块根,北方地区主要指红薯,返蜜薯,番薯;而南方部分地区(四川、重庆等地)指豆薯(沙葛),是不同的物种。它们的块茎和块根肥大、脆嫩多汁,富含糖分和蛋白质,各种维生素也较丰富。可生食或炒食。老熟块根中淀粉含量较高,可提制淀粉。并含有膳食纤维、胡萝卜素、维生素A、B、C、E以及钾、铁、铜、硒、钙等10余种微量元素和亚油酸等,营养价值很高。
地瓜,又名返蜜地瓜、返蜜薯、白薯、红薯、山芋、番薯、甘薯、沙奶奶)【异名】土瓜、凉瓜、凉薯、葛瓜、葛薯、土萝卜(《中国药植志》),草瓜茹(《陆川本草》上),沙葛、地萝卜(江西《草药手册》)。地瓜,关里人叫“白薯”或“红薯”,可东北人只叫它地瓜,许多人却不知道白薯、红薯是什么东西。地瓜是山东出产的好,所以卖生地瓜的常吆喝“山东的大地瓜”,以示“正宗”,北方叫地瓜,南方称呼为红薯。
1、首先把地瓜洗干净,沥干表面的水。选择地瓜最好是比较细长的,这样的好熟;
2、把干好的地瓜放在烤架上摆好,然后放进烤箱中;
3、关上烤箱,选择上下加热,温度230度,时间20分钟;
4、20分钟后,取出给地瓜翻一下面,再放进烤箱,继续烤20分钟;
5、时间到以后不要马上拿出来,利用烤箱的余热开烤一会。拿出来的时候用手捏一下,如果还是硬的,就要再加热一会。
地瓜含多种维生素,每百克中含维生素B10.12毫克、维生素B20.04毫克、维生素C30毫克、含钙18毫克、磷20毫克、铁O.4毫克、尼克酸0.5毫克、粗纤维0.5克、碳水化合物29. 5克、蛋白质1.8克、胡萝卜素1.31毫克。具有和中、利水、健脾的作用,中医学认为地瓜是一种利水、健脾的减肥食品。
地瓜有滑肠作用,可减少脂肪吸收,而且食地瓜可增加饱腹感,减少进食欲望,从而达到减肥轻身的目的。如今, 中国十大经典小吃――烤红薯、地瓜、山芋。
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