带壳生蚝蒸多久才熟
生蚝中含有的主要成分是蛋白质、多种维生素以及烟酸、碳水化合物和钙、锌、铁、碘等营养成分,若蒸的时间过久,生蚝边缘较薄的肉质就会变老,吃着干硬难嚼,而且其中的营养成分还会有较多的流失,通常这个过程超过10分钟就能达到,故蒸生蚝一定要把握好时间,避免一边玩耍一边蒸,忘记出锅而错过最佳食用时间。
带壳的生蚝由于其带有坚硬厚实的外壳,需要蒸大概8分钟左右的时间才能熟,而不带壳的生蚝以及半壳生蚝则耗时较短,基本蒸3、5分钟就可以了。
另外,蒸生蚝要选择大小均等的放在一起蒸,这样能保证所有蒸的生蚝肉都处于恰到好处熟状态。
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