海参可以和虾米在一起吗
海参可以和虾米在一起吗的答案是:可以
虾米焖海参材料为:急冻海参1包,虾米少许,海鲜酱适量,瑶柱汁适量,瑶柱丝适量,蚝油适量,生粉适量。
1、 水发海参片切成宽条。
2、 冬菇用温水泡发后去蒂,把泡冬菇的水留着待用,冬笋切成条。
3、 锅置于旺火上,放入大油、葱、姜煸炒。
4、 再投入冬菇、冬笋煸炒后加鸡汤500毫升和泡冬菇的原水。
5、 倒入海参、海米,加酱油、料酒、精盐、胡椒面,烧开后撇去浮沫,移至小火焖烂成浓汁即成。
1、海参不宜与甘草酸、醋同食。中医认为,海参可以补肾、养血,营养和食疗价值都非常高。可是,做海参时如果放了醋,在营养上就会大打折扣。酸性环境会让胶原蛋白的空间结构发生变化、蛋白质分子出现不同程度的凝集和紧缩。
2、海参还不能与葡萄、柿子、山楂、石榴、青果等水果同吃,同时食用,不仅会导致蛋白质凝固,难以消化吸收,还会出现腹疼、恶心、呕吐等症状。
3、适宜虚劳羸弱,气血不足,营养不良,病后产后体虚之人食用;适宜肾阳不足,阳痿遗精,小便频数之人食用;适宜高血压病,高脂血症,冠心病,动脉硬化之人食用;适宜癌症病人及放疗、化疗、手术后食用;适宜肝炎,肾炎,糖尿病患者及肝硬化腹水和神经衰弱者食用;适宜血友病患者及易于出血之人食用;适宜年老体弱者食用;
4、海参虽好但并不是人人可以食用,患急性肠炎、菌痢、气喘及大便溏薄、出血兼有瘀滞及湿邪阻滞的患者忌食,或有过敏的人,以及有痛风,尿酸过高的人都不宜吃海参。另婴幼儿因其消化功能弱,最好不吃,15周岁以下儿童尽量少吃,避免性早熟。
第一 刺短粗才好,不是越长越好,当然海参的生长环境决定的每个海参的刺也都有所不同;
第二 化冻后要滑不涩,韧性要好,腥味偏低要好一些,口感脆的海参和发涩的海参可能存在添加问题;
第三 海参表面不挂冰,冰冻前和化冻后的海参重量差在4g之内最好。
陈旧的海参认识观念总是让我们认为海参越大越好,其实现在的加工方式和技术完全可以用最低的成本,最差的质量将海参加工的很大,所以我们挑选海参的时候一定要综合比较。
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