九层塔和荆芥的区别
在小编看来,两者在外形上最大的区别恐怕就是叶子了。九层塔的叶子比较尖一点,在叶边是锯齿状;而荆芥的叶子相比于九层塔要圆一些,而且叶子边缘比较光滑。两者之所以长得这么像,是因为九层塔和荆芥是同科同属不同种的两种植物。
除了外形上有细微的差别,两种植物的香味是不同的。两者都可作香料,九层塔因其开的花形像塔,被命名为九层塔,九层塔的香味没有荆芥那么冲;荆芥的味道比较刺鼻,它具有风散寒的作用。
九层塔又叫罗勒 金不换,喜欢温暖潮湿的环境,主要生长在南方,作用也很多,可做冷菜,也可做药材。荆芥多生长在我国北方,荆芥也可做药材,在临床上有所应用,因为香气强烈常作香料。像荆芥拌黄瓜。荆芥浇汁、清炒荆芥等等,不过它的味道不是人人都可以适应的,要看个人的喜好了。
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