干豆角用热水泡还是冷水泡合适
干豆角用热水或者冷水泡都可以,如果着急吃的话,建议用热水,能够很快的泡发。如果不着急吃,或者是泡起来做备用的话,可以用凉水,使它慢慢的泡发。不管是用凉水还是热水,都应该将其完全泡开后再食用,这样会柔软些。
干豆角,又叫脱水豆角,通常选用豇豆和宽四季豆两种为原材料,经过高温煮熟后,晾晒干或者烘干,晒干后成品为黑色的。将采摘的豆角用清水洗干净,放入开水锅里煮3至4分钟,煮好后捞出来放在干燥通风处,将其晒干就可以了。
干豆角常常是炖肉时的美食,在炖肉时,取出泡发好的干豆角放进肉里一起炖,这样可以增加肉的鲜味,同时干豆角也会吸饱水分,搭配米饭和馒头吃最为合适。
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