毛哥老鸭汤的做法
毛哥老鸭汤怎么炖
食材:
老鸭500克、酸萝卜100克、泡姜10克、泡椒10克、大葱10克、大蒜3瓣、小葱1根
调味料:
食用油10克、盐…
1、酸萝卜切片,泡椒切碎,泡姜切片,大葱切段,干辣椒切段;
2、老鸭切成块,然后放入冷水锅中,大火烧开,然后再煮10分钟,捞出;
3、炒锅中加入食用油,油温升高后,下入鸭肉炒干水分,盛出;
4、锅中留底油,下入花椒、酸萝卜、大葱、泡姜、大蒜、泡椒、干辣椒炒香,再倒入清水煮10分钟;
5、接着放入鸭肉块,加酱油、盐,大火煮沸后,转中小火炖60分钟;
6、调入胡椒粉、鸡精、陈醋,炒匀,盛出即可。
小贴士:
酸萝卜中带有丰富多彩的维他命C和很多的营养元素,常吃来协助补充人体中的营养成分,并且泡萝卜还能有开胃的作用。
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