松露和松茸的区别
松露和松茸的区别在于科属、形状、产地、保存方式等。
科属:松露是子囊菌属、盘菌亚门,盘菌纲、盘菌目、西洋松露科;松茸是担子菌门、担子菌纲、伞菌目、口蘑科。
形状:松露子的实体如块状,整体颜色呈现黑色,表面上有着类似于大理石状的纹理,松露整体看起来长的小得像花生,长的大的像馒头;松茸的外形呈伞的形状,它的伞盖是褐色,伞柄是白色,表面有着纤维状的茸毛鳞片。
产地:松露多产于法国、意大利等地,在我国主要产于四川、云南等地区;松茸在全国各地都有栽培,但主要产于云南香格里拉、楚雄等地区。
保存方式:松露可以放在米下面保存,因为米具有一定的吸水性;而松茸则是用白菜叶包起来,放在干爽的地方上保存,也可以放到冰箱里保存。
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