雪媚娘隔夜能吃吗
雪媚娘隔夜能吃吗的答案是:可以
雪媚娘源自日本,原名为“大福”,是日本的地道点心之一,外表皮是Q弹的雪媚娘冰皮,在日本它的馅料都是当季的真材实料的水果为主。 名字源于日本当地发明各种草莓大福的一位夫人,而我们制作的雪媚娘也是她的代表作之一。
雪媚娘细白软糯,第一口咬到的是特别Q弹有嚼劲的冰皮,里面是奶香怡人的淡奶油,裹着好吃的水果粒,比如芒果、草莓、奥利奥等。 酸酸甜甜、口感丰富。
雪媚娘外表是冰皮,在室温26℃情况下大约半个小时就融化掉了。不过保存方法也有,在冰皮外壁撒一层细盐,放在冰箱里冰冻半小时拿出来,可以保持5个钟头不化。
或者用保鲜袋把做雪媚娘的皮包起来,然后放在冰箱冷藏室内就行了,放个3-5天应该没问题。有一点要注意冰箱冷藏的温度一定要低,这样能保存的久一些。只要不让做雪媚娘的皮结冰就行了。
雪媚娘应为是湿的,放不了太久,在冰箱里,可以放2天。
糯米粉(皮),50g玉米淀粉,15克糖粉,30克淡奶油,20克水,75克淡奶油(馅),100克细砂糖,10克奥利奥碎,适量糯米粉(手粉) 30克。
1、糯米粉,糖粉,玉米淀粉混合。
2、加入水和淡奶油搅拌均匀。
3、将面糊过筛一次
4、放入锅中大火蒸十五分钟。盘子上要盖个碟子防止水气流入面团中。
5、在蒸面团时可以抄熟粉。糯米粉放入热锅小火抄熟。(抄到粉没有生粉的味道或稍稍有点黄)
6、在蒸好的面团上加入黄油
7、先用勺子搅拌,待温度降到不烫手就揉成团。(刚出炉的面团很热不要直接用手揉防止烫伤。)
8、将揉好的面团放入保鲜袋放冰箱冷藏半小时。
9、淡奶油加入细砂糖打发到裱花奶油状态。
10、按板上铺一层保鲜膜洒上适量熟粉,将冷藏好的面团揉成长圆筒型。
11、分成30克一个的剂子并撠成圆型。
12、将面皮放入一蛋挞模中,中间挤入奶油。
13、放入奥利奥碎。
14、再挤上一层奶油。
15、封好口,倒转过来即可。
16、成品。
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