红薯发芽了还能吃吗
红薯是一种高产而适应性强的粮食作物,也是食品加工、淀粉和酒精制造工业的重要原料。红薯是一种营养齐全而丰富的天然滋补食品,富含蛋白质、脂肪、多糖以及多种维生素,能够提高人体免疫功能。
红薯发芽了还能吃吗
红薯发芽的成分与土豆发芽的成分不同,红薯发芽是可以食用的。但是发芽的红薯口感不佳、水分也减少了很多。但是要注意红薯如果发芽,并且局部伴有发黑、坏死,甚至说长霉斑,这个时候红薯就完全不能够食用了。
另外食用红薯要注意,红薯含有“气化酶”,一次不要吃得过多,而且和米面、咸菜、菜汤搭配着吃,避免烧心、肚胀排气等现象。
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