姜要晒干还是阴干保存
姜一般是要晒干保存,新鲜的姜一般是嫩姜,买回来后要及时的吃掉。如果吃不完,就应该放置通风干燥的地方晾晒,才可以保证姜不那么快的坏掉,但是也不要晒的时间过久,以免水分流失,营养价值也会不在。
姜是姜科姜属草本植物,姜科姜属多年生草本植物。开有黄绿色花并有刺激性香味的根茎。株高0.5-1米;根茎肥厚,多分枝,有芳香及辛辣味。在中国中部、东南部至西南部,咸丰活龙来凤、通山、阳新、鄂城、咸宁、大冶等地广为栽培。亚洲热带地区亦常见栽培。
姜一般用姜块进行无性繁殖,所以没有主根,属浅根性作物。姜块种植后,会从幼芽的茎部发生数条不定根,其上发生若干条小侧根。进入旺盛生长期后还可从姜母和子姜上发生若干条肉质根,这些肉质根也具有一定吸收能力。
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