菠萝中心变褐色是不是坏了
菠萝中心变褐色是不是坏了的答案是:不是
菠萝芯如果只是出现小部分、颜色不深的情况中,菠萝中间的梗呈现褐色,闻一下味道,如果没有异味,出现流水、发软的现象,这样的菠萝只是成熟过了,口感欠佳,但是还是可以吃的。
1、菠萝是水果。菠萝是凤梨的俗称,属热带水果之一,有70多个品种,岭南四大名果之一。菠萝原产于南美洲巴西、巴拉圭的亚马逊河流域一带,16世纪从巴西传入中国。已经流传到整个热带地区。其可食部分主要由肉质增大之花序轴、螺旋状排列于外周的花组成,花通常不结实,宿存的花被裂片围成一空腔。
2、菠萝(学名:Ananas comosus),菠萝是凤梨的俗称,属热带水果之一。有70多个品种,岭南四大名果之一。
3、菠萝原产于南美洲巴西、巴拉圭的亚马逊河流域一带,16世纪从巴西传入中国。 已经流传到整个热带地区。其可食部分主要由肉质增大之花序轴、螺旋状排列于外周的花组成,花通常不结实,宿存的花被裂片围成一空腔,腔内藏有萎缩的雄蕊和花柱。叶的纤维甚坚韧,可供织物、制绳、结网和造纸。
4、凤梨与菠萝在生物学上是同一种水果。市场上,凤梨与菠萝为不同品种水果:菠萝削皮后有“内刺”需要剔除;而凤梨削掉外皮后没有“内刺”,不需要刀划出一道道沟。
菠萝含蛋白质、脂肪、膳食、纤维、烟酸、钾、钠、锌、钙、磷、铁、胡萝卜素、硫胺素、核黄素、维生素C等多种维生素以及矿物质,另含多种有机酸及菠萝蛋白酶等。
菠萝味道鲜美,很多人喜欢吃,去皮即可作水果食用,也能作蔬菜烹调美味佳肴。但是少数人因体质关系吃了菠萝却会发生过敏,甚至中毒的现象。这主要是因为菠萝中含有一种菠萝蛋白酶,少数人对这一种蛋白酶有不耐受的情况。而为了不发生这样的事件,我们在吃菠萝之前可以先将菠萝放入盐水中浸泡或加热,从而破坏这种蛋白酶。
(1)利尿消肿
菠萝中含有较高的糖分,而这种糖分却不易在体内转化为脂肪。菠萝中的糖分有渗透性利尿的作用,另外菠萝中的一些酶类物质对利尿消肿也有一定的作用。
(2)止渴
由于菠萝中含有丰富的维生素C、碳水化合物、无机盐、多种有机酸和水分等,所以在常吃菠萝不仅能补充体内所需营养,而且还能起到解暑止渴的作用。
(3)活血化瘀
菠萝蛋白酶能降低血液黏度,具有抗血栓作用,对心脑血管疾病有一定的辅助治疗效果。
(4)消食除腻
菠萝中含有一种叫“菠萝朊酶”的物质,在食用肉类或油腻食物后,菠萝朊酶在胃中可帮助分解蛋白质帮助消化。
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