榴梿千层怎么做
榴梿千层做法:首先鸡蛋300克;细糖60克;淀粉2克;高筋面粉120克;花生油35克;榴梿果肉200克;牛奶适量,备用。在榴梿飘香的季节,层次丰富、口感浓滑的榴梿千层蛋糕,无论从卖相还是味道,都让人无法拒绝。
做榴梿千层蛋糕的饼皮需要不粘锅,饼皮薄点比较好吃。
做榴梿千层的步骤如下:做饼皮:先倒入牛奶,打入鸡蛋,搅拌均匀。
再倒入面粉搅拌均匀,加黄油融化拌匀至无颗粒状态,准备一块浸水的毛巾,平底锅不粘锅预热,倒入面糊,摊饼,薄薄一层即可。
摊面皮需要小火,全程中小火,面皮尽量薄,看到饼鼓泡泡就可以了,面皮好了,取出放盘子冷却。
然后把锅放在毛巾上降温,再摊下一个饼皮。
所有饼皮摊好后准备做榴梿馅。
做榴梿馅料:称取淡奶油,加入白糖打发至硬性。
将榴梿肉压成泥加入奶油。
榴梿奶油馅做好后,先放一片面皮,铺一层榴梿奶油。
榴梿肉和奶油搅拌均匀,盘子最底下放两张饼抹上馅再放一张饼抹上馅,重复操作。
面皮和榴梿奶油铺完,一个美味的榴梿千层就做好。
做好的榴梿千层放入冰箱冷藏定型,冰箱冷藏后口味更佳。
夏天做榴梿千层时,天气热,奶油容易融化,最好打开空调操作。
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