果汁饮料里面一般含多少果汁
果汁饮料中的果汁含量在10%以上,最高可达30%。有的果汁饮料添加了维生素C,其营养价值会有提高。市面销售果汁饮料品种繁多,但未必是真正的纯果汁,大多数都在“某某果汁”的旁边用小字写着“饮料”二字。也就是说,它们属于果汁饮料。如果细细地看一看配料表,就会发现它们是果汁加水和糖配成的,其中还可能含有水果香精。
1、观察果汁的包装标识,市场上的果汁,可以分为果味饮料、果汁饮料和浓缩还原果汁三种,而所谓的果味饮料果汁含量非常低,甚至不含果汁。
2、果味饮料不可买,所以我们在购买果汁时,应注意观察其包装,看其标注是否为果味饮料,如果是就不要购买,应首先挑选浓缩还原果汁。
3、首选浓缩还原果汁,这是因为浓缩还原果汁的原料是果汁和纯净水,几乎不含任何的添加剂,而果汁饮料的果汁含量也在10%之上,都比果味饮料要好。
4、观察配料表,观察配料表的目的,主要是观察果汁内食品添加剂的含量,应避免购买那些食品添加剂特别多的果汁。
5、观察保质期,我们在购买果汁时,应该挑选新鲜日期生产的果汁,因为新鲜日期生产的果汁才能保留果汁的原汁原味。
6、观察是否有果肉,优质的果汁都会含有果肉,这样的果汁口感也是最好的,挑选时可以透过瓶身观察果汁内部是否有果肉。
7、根据品牌选择,尽量挑选大品牌生产的果汁,因为大品牌生产的果汁质量有保证,几乎不用担心食品安全问题。
果汁的营养和水果有相当大的差距,不能完全代替水果,千万不要把两者混为一谈。目前市场上大致4 种浓度的果汁饮料:10%、30%、50%和100%,大部分果汁的浓度为10%,其他90%是水和食品添加剂,其作为“果汁”的价值可想而知了。而且水果制成果汁之后里面基本不含纤维素了。在捣碎和压榨的过程中,水果中某些易氧化的维生素也被破坏掉了。纤维素等营养成分的缺失,会对整体营养作用都会产生不利的影响。在果汁生产的过程中,甜味剂、防腐剂、凝固剂等些添加物都会影响到果汁的营养质量。另外,加热的灭菌方法也会使水果的营养成分受到损害。因此,食用新鲜水果是营养学上最好的选择。
空腹时最好不要喝酸度较高的果汁,这样胃会不舒服,喝果汁之前可以先吃一些主食。中餐和晚餐时最好尽量少喝果汁,因为果汁会直接影响胃肠道的酸度,大量的果汁通过食道进入胃里,会冲淡胃消化液的浓度,同时果汁中的果酸还会与食物中的某些营养成分结合,从而影响营养成分的消化吸收,使人感到胃部饱胀。
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