卤鸭腿的做法
鸭腿怎么卤好吃:
食材:
鸭腿600克、盐1茶匙、生抽1汤匙、水适量、干辣椒3个、八角2个、老抽2汤匙、姜片10克、葱段10克、花椒5克、花雕酒2汤匙
卤鸭腿的做法:
1、鸭腿去掉肥脂肪,冷水入锅,焯掉血沫,捞出洗净;
2、把姜、葱、花椒、干辣椒、八角放入锅中,再加入老抽、生抽、花雕酒、盐,加入鸡腿,开始焖煮;
3、中火焖煮20分钟后,翻动一下;
4、让鸭腿裹上料汁,浸泡一下盛出。
小贴士:
鸭肉性微寒,有很好的滋补功效。鸭腿卤好之后,最好浸泡一段时间,让鸭腿更入味。
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