蛤蜊肉里面的黑东西是什么
蛤蜊肉里面黑的东西建议不要吃。蛤蜊上面的黑色是海里的淤泥或蛤蜊排泄物。或者是蛤蜊的内脏,含有很多的胆固醇,而且,还有一些泥沙,细菌,代谢物,有异味。
蛤蜊(小型海鲜类)因为体积小,所以器官聚集,内脏、胃和排泄基本可以看成堆积在一起,根本是没法分的。
因为蛤蜊太小,而且不易张开,总会有很多细沙子清除不掉,细沙子对胃黏膜是有伤害的,排泄物里也会含细菌,这个道理就像动物的排泄物可以放到田里作肥料,但是放多了,一样会让种子“上火”,烧坏种子一样。吃多了是有一定坏处的。
蛤蜊清洗方法:
蛤蜊的壳外和壳内都可能有泥沙残留,如果不清洗干净,就会影响口感。在喝蛤蜊芥菜汤的时候如果吃出泥沙,那种感觉肯定是不好的,所以要把蛤蜊洗净后再煮。
在洗蛤蜊的时候,把蛤蜊放在手中搓洗干净壳外的泥沙,然后用清水冲洗三遍。最后在盘子里装上清水,撒上少许的食盐和滴进几滴食用油,把蛤蜊放进去泡。这样有利于蛤蜊把内壳里含有的泥沙吐出来,一般浸泡两个小时后泥沙就基本吐干净。
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