煮黑茶前要不要洗茶
煮黑茶之前是一定要洗茶的。很多人说黑茶要洗茶三次,其实没有这么讲究,但是洗茶是肯定不能少的一步。洗茶的时间不能过长,因为在第一泡茶后的三秒就会浸出茶香味和营养成分。所以,“洗茶”只能“洗”3秒。
因为黑茶和普洱一样是后发酵茶,制作工程比较漫长,而且多用的老叶或者多年的陈叶,所以在煮之前需要清洗一下,也就是洗茶这一步。另外,洗茶也叫醒茶,能让长时间堆放的茶叶充分激活,这样在后续的冲泡中,茶叶里有益的成分能更好地融入茶水中,保证口感和营养。
黑茶的有益成分很多,对人体起到了一个补充营养、助消化、降三高和抗氧化的作用。平常可以当做养生茶来喝,也可以当作日常茶饮,常喝可以改善生命质量,特别适合老年人,在原产地购买也很便宜。
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