鸡蛋羹蒸多久能熟
鸡蛋羹蒸多久能熟的答案是:8-15分钟左右。
8-15分钟左右即可。鸡蛋羹主要是由鸡蛋制成的,而鸡蛋中主要的成分就是蛋白质,是一种比较容易被蒸熟的食物,但由于生活中不同的人蒸鸡蛋羹的量以及使用火候的大小不一样,无法给出确切时间,因此建议将鸡蛋羹蒸8-15分钟左右的时间即可。
注意:
1、不要用生水来调和鸡蛋液,否则蒸出的蛋会有蜂窝。
2、不要用开水来调和蛋液,这样蒸出的成品出现结块。
3、蒸的时间不能过长,不然蛋羹的表面会出现很多气泡,类似蜂窝的组织,影响蛋羹的美观,降低鲜味。
4、鸡蛋羹最好在锅里的水烧热了之后下锅,这样才能够缩短蒸鸡蛋的时间,让鸡蛋羹蒸出来无腥味还无比滑嫩。
怎么做蛋羹好吃
1.准备好鸡蛋打成鸡蛋液之后,然后再和着温水和盐进行搅拌均匀,不要留下单独的蛋清与蛋黄,这样蒸出来的蛋羹才会好吃。
2.搅拌好后,放一小会,等它把泡泡给消掉,接着便可以在锅中加入适量的水,等水热好后,便可以把搅拌好的鸡蛋羹给放进去了。
3.大约蒸10分钟左右,便可以把鸡蛋羹给蒸好了,起锅时可以在表面适当的放一些葱花还有酱油,味道会更加的可口。
为什么做的鸡蛋羹呈蜂窝状
1、可能是使用了生水,生水也就是自来水。自来水中含有空气,在蒸的过程中,水被烧沸,空气排出,也就呈现了蜂窝状。所以想要做出光滑的鸡蛋羹,要用冷开水。
2、时间蒸得太久了,导致水分减少过多,表面起皱。
3、没搅拌好,注意充分搅拌均匀。
蒸鸡蛋羹小技巧
1、忌加生水和热开水。加生水因自来水中有空气,水被烧沸后,空气排出,蛋羹会出现小蜂窝,影响蛋羹质量,缺乏嫩感,营养成分也会受损。也不宜用热开水,否则开水先将蛋液烫热,再去蒸,营养受损,甚至蒸不出蛋羹。
2、最好是用凉开水蒸鸡蛋羹,会使营养免遭损失,也会使蛋羹表面光滑、软嫩如脑,口感鲜美。
3、忌猛搅蛋液。在蒸制前猛搅或长时间搅动蛋液会使蛋液起泡,搅解后蒸时蛋液不会溶为一体。最好是打好蛋液,加入温水后再轻微打散搅和即可。
4、忌蒸前加入调味品。蛋羹若在蒸制前加入调味品,会使蛋白质变性,营养受损,蒸出的蛋羹也不鲜嫩。调味的方法应是,蒸熟后用刀将蛋羹划几刀,加入少许熟酱油或盐水以及葱花、香油等。这样蛋羹味美,质嫩,营养不受损。
5、蒸制时间忌过长,蒸气不宜太大。由于蛋液含蛋白质丰富,加热到85℃左右,就会逐渐凝固成块,蒸制时间过长,就会使蛋羹变硬,蛋白质受损。蒸气太大就会使蛋羹出现蜂窝,鲜味降低。
6、蒸鸡蛋羹最好用放气法为好,即蒸蛋羹时锅盖不要盖严,留一点空隙,边蒸边跑气。蒸蛋时间以熟而嫩时出锅为宜。
-
怎么训练狗狗完成动作?坐下,握手,开枪等。
很多人都喜欢狗狗,但是不知道怎么训练?接下来,小编告诉你。操作方法01狗狗都是很有灵性的动物,你首先要训练它的思维。你要每天拿一些东西给他让它拿到指定的地点,然后反复训练让它形成一个固定思维。你还可以用各种手势训练它,让它能够看到这个手势就能够令行禁止。...
-
为什么春天要注意被小动物咬伤?
操作方法01动物发情期春天是动物的发情期,动物在发情期间性情会变得比较凶猛,因此,人们在春天的时候一定要注意不要被动物咬伤了。02换毛期在春天的时候也是动物的换毛期,动物的毛发容易滋生一些细菌或者是跳蚤,有可能会把湿疹等疾病传染给人类,因此,要定期为家里做杀...
-
猪得了伪狂犬怎么治疗
操作方法01猪如果得了伪狂犬,会出现体温升高,精神不振,四肢抽搐,倒地侧卧的情况,这时候就需要及时的治疗。02针对这种情况,我们可以选用猪伪狂犬灭活疫苗和伪狂犬病病毒弱疫苗来进行治疗。03针对正在爆发的区域,我们先使用弱病毒进行注射,在稳定后注射油乳剂。04最后,还...
-
柴犬的市场价格一般在多少钱左右?
操作方法01一般来说,如果是纯种并且有相应的血统证书的话,价格大概在8K左右,如果是杂交也没有证书的话,一般是1.5K,但是都是小狗的价格。02当然有的网友表示,如果血统够纯正,样子够好的话,最高价格也能够上W,要说便宜的话1k都是能够买到的。03从相关网站全国统一数据统...