鸡蛋隔水蒸几分钟最好
鸡蛋隔水蒸几分钟最好的答案是:10分钟左右。
隔水蒸鸡蛋一般需要蒸10分钟左右,这是最好的,准备凉白开,葱花,盐以及鸡蛋,鸡蛋打进碗里面搅拌均匀,然后就可以加入30度左右的温水,再加入适量的盐,蒸10分钟左右,锅盖一定要留一些缝,不要盖得太过严实,这样蒸出来的蛋羹就不会有蜂窝眼,口感也不会太老,在制作蒸鸡蛋的时候,不要用生粉来调和鸡蛋液,否则蒸出来的蛋就会有蜂窝,不要用开水来调和蛋液,这样蒸出来的鸡蛋更容易结块,用凉开水也可以用烧开以后的冷却水来调和蛋液,蒸的时间不要太长,鸡蛋羹的表面会出现很多气泡。
1.注意观察时间
我们在蒸鸡蛋羹的时候,很多时候都会直接将鸡蛋羹放入到锅里面,然后转身去做其他的事情,很容易忽略时间,想要蒸出来的鸡蛋口感顺滑,那么就一定要注意一下时间,基本上控制在10分钟以内的时间是最好的,如果时间比较久的话,就会导致鸡蛋羹的口感变老,也会导致鸡蛋羹里面的水蒸气会多一些,吃起来口感比较水。
2.盖上保鲜膜
另外一点就是我们在蒸鸡蛋之前,最好在碗上面盖上一层保鲜膜,这样可以保证鸡蛋在蒸的过程当中水分不流失,锁住了水分之后就会吃到嫩滑可口的鸡蛋羹了,不然没有保鲜膜的话,可能蒸出来的鸡蛋羹水分不多,吃起来口感就不会这么好了。
1.鸡蛋羹
鸡蛋羹吃起来爽滑鲜嫩,是非常受欢迎的一道关于鸡蛋的菜肴。而且鸡蛋羹里面还能加入一些食材,比如肉末鸡蛋羹,银鱼鸡蛋羹,文蛤鸡蛋羹等等,让普通的鸡蛋羹变得更加好吃和营养。
2.煎鸡蛋
煎鸡蛋制作方法简单,而且味道好,因此很受大家的喜爱。可以将鸡蛋打成鸡蛋液之后倒入锅中,这样煎出来的鸡蛋就像一张面饼一样。可以整个鸡蛋打入锅中,这样蛋白和蛋黄分明,好看又好吃。如果喜欢重口味的,还可以在上面淋上一些酱油,撒上一些盐或者调味粉都可以。
3.炒鸡蛋
炒鸡蛋主要是制作一些家常菜肴,比如葱花炒鸡蛋,韭菜炒鸡蛋,香椿炒鸡蛋,鸡蛋炒木耳等等。可以说鸡蛋是一种百搭的食物,和各种食材放在一起,都可以制作出非常美味的菜肴,而且营养价值还很高,所以很多家庭都会做关于炒鸡蛋的菜肴。
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